Утверждено

и введено в действие

Постановлением Государственного

комитета СССР по стандартам

от 29 января 1988 г. N 159

 

Дата введения -

1 июля 1988 года

 

ИЗМЕНЕНИЕ N 2 ГОСТ 108-76.

КАКАО-ПОРОШОК. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

 

Пункт 1.1. Заменить слово: "вырабатываться" на "изготовляться".

Пункт 1.4. Таблица 2. Головка. Заменить слово: "испытания" на "анализа"; заменить ссылки: ГОСТ 6613-73 на ГОСТ 6613-86, ГОСТ 5899-63 на ГОСТ 5899-85, ГОСТ 5902-58 на ГОСТ 5902-80;

графа "Метод анализа". После слов "По ГОСТ 5898-74" проставить знак сноски: <*>; после слов "по ГОСТ 5901-58" проставить знак сноски: <**> (2 раза);

показатель "Металломагнитные примеси (частицы не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении) на 1 кг продукта, мг, не более" и соответствующие нормы изложить в новой редакции; таблицу 2 дополнить сносками:

 

Наименование показателя	Норма	Метод анализа
Массовая доля металломагнитной  примеси (частицы не более 0,3 мм в наибольшем линейном измере-   нии), %, не более	0,0003	По ГОСТ 5901-58 <**>

 

--------------------------------

<*> С 01.01.89 вводится в действие ГОСТ 5898-87.

<**> С 01.01.89 вводится в действие ГОСТ 5901-87.

 

Раздел 1 дополнить пунктом 1.4а: "1.4а. Содержание токсичных элементов не должно превышать норм, утвержденных Минздравом СССР, - с 01.07.89".

Пункт 2.1. Заменить ссылки: ГОСТ 5904-74 на ГОСТ 5904-82.

Пункт 2.2 после слова "примесей" дополнить словом: "предприятие".

Раздел 2 дополнить пунктом 2.2а: "2.2а. Определение токсичных элементов проводят в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР и Минздравом СССР".

Раздел 3. Наименование. Заменить слово: "испытаний" на "анализа";

дополнить пунктом 3.1а (перед п. 3.1): "3.1а. Методы испытаний - по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26929-86, ГОСТ 26931-86, ГОСТ 26932-86 и ГОСТ 26934-86 с 01.07.89, ГОСТ 26930-86, ГОСТ 26933-86".

Пункт 3.1.1. Заменить ссылку и слова: ГОСТ 6613-73 на ГОСТ 6613-86; "стакан химический по ГОСТ 25336-82, вместимостью 250 куб. см" на "стакан Н-1 - 250 ТХС по ГОСТ 25336-82"; "чашка фарфоровая диаметром 130 мм по ГОСТ 9147-80" на "чашка 5 по ГОСТ 9147-80".

Пункт 3.1.3 дополнить абзацем: "Результаты параллельных определений вычисляют с точностью до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.

За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми в одной лаборатории не должны превышать по абсолютной величине 0,2%, выполненных в разных лабораториях - 0,5%.

Предел допускаемых значений погрешности измерений 0,5% (Р = 0,95)".

Пункт 4.1. Заменить ссылки: ГОСТ 12303-72 на ГОСТ 12303-80, ГОСТ 12120-73 на ГОСТ 12120-82.

Пункт 4.2. Заменить слово: "упаковкой" на "упаковыванием".

Пункт 4.4. Заменить ссылки: ГОСТ 1760-81 на ГОСТ 1760-86, ГОСТ 1341-74 на ГОСТ 1341-84.

Пункт 4.6. Заменить ссылку: ГОСТ 13357-67 на ГОСТ 13357-87;

дополнить абзацем: "Допускается по согласованию с потребителем какао-порошок, фасованный в пакеты массой нетто 5 кг, упаковывать в бумажные мешки по ГОСТ 2226-75 или в мешки из полимерных материалов с последующим упаковыванием в льно-джуто-кенафные мешки по ГОСТ 18225-72 массой нетто не более 20 кг".

Пункт 4.8. Исключить слово: "розничную"; заменить слова: "массовую долю жира в соответствии с расчетной массовой долей по рецептуре" на "информационные сведения о пищевой и энергетической ценности продукта (кроме пакетов массой нетто не более 5 кг) в соответствии с Приложением".

Пункт 4.11 дополнить абзацем: "Не допускается использовать транспортные средства, в которых перевозились ядовитые или резкопахнущие грузы, а также транспортировать какао-порошок совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом".

Стандарт дополнить приложением:

 

Приложение

(справочное)

 

┌────────────────────────────┬─────┬─────┬────────┬──────────────┐

│   Наименование продукта    │Белки│Жиры │Углеводы│Энергетическая│

│                            ├─────┴─────┴────────┤ценность, ккал│

│                            │  граммы на 100 г   │   на 100 г   │

├────────────────────────────┼─────┬─────┬────────┼──────────────┤

│"Золотой ярлык", "Прима",   │24,2 │17,0 │27,9    │356,9         │

│"Наша марка"                │     │     │        │              │

│                            │     │     │        │              │

│"Серебряный ярлык"          │25,4 │14,0 │29,5    │338,2         │

└────────────────────────────┴─────┴─────┴────────┴──────────────┘