ПРЕЗИДИУМ ВСЕСОЮЗНОГО ЦЕНТРАЛЬНОГО СОВЕТА
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СОЮЗОВ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 10 сентября 1965 года
О ТИПОВЫХ ШТАТАХ АДМИНИСТРАТИВНО-УПРАВЛЕНЧЕСКОГО ПЕРСОНАЛА,
ШТАТНЫХ НОРМАТИВАХ
ХОЗЯЙСТВЕННО-ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПЕРСОНАЛА
И РАБОТНИКОВ СТОЛОВЫХ И КУХОНЬ САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ
УЧРЕЖДЕНИЙ, ПАНСИОНАТОВ И ДОМОВ ОТДЫХА ПРОФСОЮЗОВ
(Протокол N 22, п. 15)
В целях дальнейшего упрощения структуры
управления санаторно-курортными учреждениями, пансионатами и домами отдыха
профсоюзов и расширения прав руководителей советов по управлению курортами по
вопросам утверждения штатов подведомственных учреждений Президиум ВЦСПС
постановляет:
1. Утвердить:
а) типовые штаты
административно-управленческого персонала и штатные нормативы хозяйственно-обслуживающего
персонала санаториев, пансионатов и домов отдыха профсоюзов согласно Приложению
N 1;
б) штатные нормативы работников столовых
и кухонь санаториев, курортных диетических столовых, пансионатов и домов отдыха
профсоюзов согласно Приложению N 2.
2. Ввести настоящие типовые штаты и
штатные нормативы персонала санаторно-курортных учреждений, пансионатов и домов
отдыха профсоюзов с 1 октября 1965 года.
3. Установить, что штаты санаториев,
курортных поликлиник, бальнеологических лечебниц, грязелечебниц, пансионатов и
домов отдыха профсоюзов утверждаются по подчиненности республиканскими и
территориальными советами по управлению курортами профсоюзов в соответствии с
настоящими типовыми штатами и штатными нормативами персонала в пределах плана
по труду и ассигнований, выделяемых на содержание указанных учреждений.
4. Штаты санаториев, пансионатов и домов
отдыха профсоюзов, имеющих свыше 1200 коек, и санаториев, пансионатов и домов
отдыха, к которым по условиям работы не могут быть применены настоящие типовые
штаты, а также штаты административно-управленческого персонала курортных
поликлиник, бальнеологических лечебниц и грязелечебниц утверждаются:
по РСФСР - Центральным советом по
управлению курортами профсоюзов, по другим союзным республикам - республиканскими
советами профсоюзов применительно к штатам аналогичных по объему и характеру
работы учреждений и организаций в пределах плана по труду и ассигнований,
выделяемых на содержание указанных учреждений.
Председатель ВЦСПС
В.ГРИШИН
Приложение N 1
к Постановлению Президиума ВЦСПС
от 10 сентября 1965 года,
протокол N 22, п. 15
ТИПОВЫЕ ШТАТЫ АДМИНИСТРАТИВНО-УПРАВЛЕНЧЕСКОГО
ПЕРСОНАЛА
И ШТАТНЫЕ НОРМАТИВЫ ХОЗЯЙСТВЕННО-ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО
ПЕРСОНАЛА
САНАТОРИЕВ, ПАНСИОНАТОВ И ДОМОВ ОТДЫХА ПРОФСОЮЗОВ
ТИПОВЫЕ ШТАТЫ
АДМИНИСТРАТИВНО-УПРАВЛЕНЧЕСКОГО ПЕРСОНАЛА:
I. Санаториев
┌──────────────┬────────────────────────────────────────────────────────────┐
│
Наименование │ Штаты в зависимости от числа коек по утвержденному
плану │
│ должностей
│ на
текущий год │
│ ├──────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┤
│ │1001 -│801 -│601
-│501 -│401 -│326 -│251 -│201 -│151 -│до │
│ │1200 │1000 │800 │600
│500 │400 │325
│250 │200 │150
│
├──────────────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│1.
Главный │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │
│врач │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│2.
Заместитель│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│0 - 1│
│главного
врача│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│по
администра-│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│тивно-хозяйст-│
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│
│венной
части │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│3.
Инженер │1 │1
│1 │1 │-
│- │- │-
│- │- │
│4.
Экономист │1 │1
│1 │0 - 1│- │-
│- │- │-
│- │
│5.
Инспектор │1 │1
│1 │- │-
│- │- │-
│- │- │
│по
кадрам │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│6.
Главный │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │
│бухгалтер │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│(старший │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│бухгалтер
на │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│правах │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│главного │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│бухгалтера) │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│
│7.
Заместитель│1 │1 │1
│1 │1 │1
│- │- │-
│- │
│главного
бух- │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│
│галтера (стар-│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│шего бухгалте-│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│ра на правах │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│главного │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│бухгалтера) │
│ │ │
│ │
│ │ │
│ │
│8.
Бухгалтер │5 │4
│3 │3 │2 - 3│2 │2
│1 │1 │0 - 1│
│9.
Кассир │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │
│10.
Заведующий│1 │0 - 1│- │-
│- │- │-
│- │- │-
│
│снабжением │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│
│11.
Заведующий│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │
│складом │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│12.
Кладовщик │2 │2 │2
│2 │2 │1
│1 │1 │1
│- │
│13.
Агент │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │- │
│14.
Секретарь-│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │-
│- │
│машинистка │
│ │ │ │
│ │ │
│ │ │
├──────────────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│Итого: │19 │17 - │ 16 │14
-│12 -│ 11 │10
│9 │8 │4 - 6│
│ │ │18 │
│15 │13 │
│ │
│ │ │
└──────────────┴──────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┘
Примечания:
1. При обслуживании санаториями также и
амбулаторных больных (лечение, питание, жилье в арендованных помещениях) штат
административно-управленческого персонала устанавливается с учетом количества
амбулаторных больных. При этом 300 человек амбулаторных больных комплексного
обслуживания, предусмотренных планом, приравниваются к 100 санаторным койкам
(или соответственно 150 человек - к 50 койкам), а при отдельных услугах
(лечение, питание или жилье) - 300 человек амбулаторных больных к 50 санаторным
койкам (или соответственно 150 человек - к 25 койкам).
2. В санаториях с числом коек:
а) до 150 - должность заместителя
главного врача по административно-хозяйственной части вводится при наличии 125
и более коек, а должность бухгалтера - при наличии 101 и более коек;
б) 401 - 500 - третья должность
бухгалтера вводится при наличии 450 и более коек;
в) 501 - 600 - должность экономиста
вводится при наличии 550 и более коек;
г) 801 - 1000 - должность заведующего
снабжением вводится при наличии 850 и более коек.
3. В штатах санаториев, имеющих коечный
фонд до 400 мест, расположенных на курортах Черноморского побережья Кавказа,
Крыма и минераловодской группы, а также санаториев с коечным фондом до 400
мест, снабжение которых осуществляется непосредственно местными курортторгами, горторгами и их
поставщиками, должность агента не устанавливается.
II. Пансионатов и
домов отдыха
┌──────────────┬────────────────────────────────────────────────────────────┐
│
Наименование │ Штаты в зависимости от числа коек по утвержденному
плану │
│ должностей
│ на
текущий год │
│ ├──────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┤
│ │1001 -│801 -│601
-│501 -│401 -│326 -│251 -│201 -│151 -│до │
│ │1200 │1000 │800 │600
│500 │400 │325
│250 │200 │150
│
├──────────────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│1.
Директор │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │
│2.
Заместитель│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │- │-
│- │
│директора │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│3.
Техник │1 │1
│1 │0 - 1│- │-
│- │- │-
│- │
│4.
Экономист │1 │1
│1 │- │-
│- │- │-
│- │- │
│5.
Главный │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │
│бухгалтер │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│(старший │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│бухгалтер
на │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│правах │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│главного │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│бухгалтера) │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│
│6.
Заместитель│1 │1 │1
│1 │- │-
│- │- │-
│- │
│главного │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│бухгалтера │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│
│(старшего │ │ │
│ │ │ │
│ │ │
│
│бухгалтера
на │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│правах │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│главного │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│бухгалтера) │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│
│7.
Бухгалтер │4 │3
│2 │2 │2
│1 │1 │1
│1 │0 - 1│
│8.
Кассир │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │
│9.
Заведующий │- │- │-
│- │- │-
│- │1 │1
│- │
│хозяйством │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│
│10.
Заведующий│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │
│складом │ │ │
│ │
│ │ │
│ │ │
│11.
Кладовщик │2 │2 │2
│1 - 2│1 │1 │1
│1 │- │-
│
│12.
Агент │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │- │
│13.
Паспортист│1 │1 │1
│1 │1 │1
│- │- │-
│- │
│14.
Секретарь-│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │- │-
│- │
│машинистка │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│
├──────────────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│Итого: │17 │16
│15 │12 -│11
│10 │9 │8
│7 │4 - 5│
│ │ │ │
│14 │ │
│ │ │
│ │
└──────────────┴──────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┘
Примечания:
1. В пансионатах и домах отдыха с числом
коек до 150 должность бухгалтера вводится при наличии 101 и более коек.
2. В пансионатах и домах отдыха с числом
коек 501 - 600 должность техника и вторая должность кладовщика вводятся при
наличии 550 и более коек.
3. В штатах пансионатов и домов отдыха,
имеющих коечный фонд до 400 мест, расположенных на курортах Черноморского
побережья Кавказа, Крыма и минераловодской группы, а также пансионатов и домов
отдыха с коечным фондом до 400 мест, снабжение которых осуществляется
непосредственно местными курортторгами, горторгами и их поставщиками, должность агента не
устанавливается.
ХОЗЯЙСТВЕННО-ОБСЛУЖИВАЮЩИЙ
ПЕРСОНАЛ САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ
УЧРЕЖДЕНИЙ, ПАНСИОНАТОВ И ДОМОВ ОТДЫХА
ПРОФСОЮЗОВ,
УСТАНАВЛИВАЕМЫЙ ПО НОРМАТИВАМ
┌────────────────┬──────────┬──────────────────────────────────────┬──────┐
│ Наименование
│Количество│
Нормативы │Приме-│
│ должностей
│должностей│ │чание │
├────────────────┼──────────┼──────────────────────────────────────┼──────┤
│Кочегар │1 │На котельную в год при
наличии │ │
│(машинист) │ │центрального отопления
(водяного, │ │
│ │ │парового, нефтяного, газового); │ │
│ │ │кроме того, на отопительный
период │ │
│ │ │устанавливается
дополнительно │ │
│ │ │2,5 должности кочегара при
площади │ │
│ │ │нагрева котлов до 75
квадратных метров│ │
│ │ │и 3,5 должности кочегара - при
площади│ │
│ │ │нагрева котлов свыше 75
квадратных │ │
│ │ │метров │ │
│ │ │ │ │
│Истопник │1 │На 15 печей (на
отопительный сезон) │ │
│ │ │ │ │
│Прачка │1 │При ручной стирке белья
- на каждые │ │
│ │ │50 коек в санаториях и на 65
коек в │ │
│ │ │домах
отдыха и пансионатах. │ │
│ │ │При механизированной стирке
белья и │ │
│ │ │ручном глажении - на 60 коек в │ │
│ │ │санаториях
и на 75 коек в домах отдыха│ │
│ │ │и пансионатах. │ │
│ │ │При полной механизации стирки
и │ │
│ │ │глажения белья - на 70 коек в санато- │ │
│ │ │риях
и на 85 коек в домах отдыха и │ │
│ │ │пансионатах │ │
│ │ │ │ │
│Возчик-конюх │1 │В санаториях,
пансионатах и домах │ │
│ │ │отдыха на рабочую лошадь │ │
│ │ │ │ │
│Шофер
автобуса │1 │На каждый автобус,
зарегистрированный │ │
│ │ │автомобильной инспекцией │ │
│ │ │ │ │
│Шофер
грузовой │1 │На каждую грузовую
автомашину, │ │
│автомашины │ │зарегистрированную
автомобильной │ │
│ │ │инспекцией │ │
│ │ │ │ │
│Шофер
санитарной│1
│Только в санаториях при наличии │ │
│автомашины │ │санитарной автомашины, │ │
│ │ │зарегистрированной в
автомобильной │ │
│ │ │инспекции по группе
"санитарная" │ │
│ │ │ │ │
│Уборщица │1 │В санаториях - на каждые
400 квадрат- │ │
│ │ │ных
метров убираемой площади общего │ │
│ │ │пользования, в пансионатах и
домах │ │
│ │ │отдыха - на каждые 300 квадратных │ │
│ │ │метров убираемой площади. │ │
│ │ │В домах отдыха и в пансионатах
при │ │
│ │ │наличии
санитарных узлов в палатах - │ │
│ │ │1 должность уборщицы
устанавливается │ │
│ │ │на каждые 250 квадратных
метров │ │
│ │ │убираемой площади │ │
│ │ │ │ │
│Дворник │- │По нормам, утвержденным
местными │ │
│ │ │Советами депутатов
трудящихся │
│
│ │ │ │ │
│Аккомпаниатор │- │В санаториях, пансионатах и
домах │ │
│(пианист, │ │отдыха, имеющих от 100 до 199
коек и │ │
│баянист) │ │расположенных в городах, - 0,5
долж- │ │
│ │ │ности;
в санаториях, пансионатах и │ │
│ │ │домах
отдыха, имеющих 200 и более │ │
│ │ │коек, расположенных в городах,
а также│ │
│ │ │в санаториях, пансионатах и
домах │ │
│ │ │отдыха, имеющих 100 и более
коек, │ │
│ │ │расположенных в прочих
населенных │ │
│ │ │пунктах,
устанавливается 1 должность │ │
│ │ │ │ │
│Библиотекарь │ │В одиночно
расположенных санаториях, │ │
│ │ │пансионатах
и домах отдыха от 150 и │ │
│ │ │более коек - 1 должность
библиотекаря.│ │
│ │ │В санаториях, пансионатах и
домах │ │
│ │ │отдыха, расположенных на
курортах в │ │
│ │ │радиусе
до 1 км, создаются кустовые │ │
│ │ │библиотеки на 2 - 3 учреждения
с общим│ │
│ │ │количеством коек до 600 и устанавлива-│
│
│ │ │ется
в штате кустовой библиотеки одна │
│
│ │ │должность библиотекаря. │ │
│ │ │В санаториях, пансионатах и
домах │ │
│ │ │отдыха до 150 коек
включительно │ │
│ │ │обязанности библиотекаря
возлагаются │ │
│ │ │на массовика-культорганизатора
│ │
│ │ │ │ │
│Эвакуатор │1 │В санаториях,
пансионатах и домах │ │
│ │ │отдыха, имеющих 250 и более
коек, │ │
│ │ │расположенных вне городов и
курортных │ │
│ │ │поселков, на расстоянии более
5 км от │
│
│ │ │станции железной дороги или
водной │ │
│ │ │пристани │ │
│ │ │ │ │
│Матрос │1 │На спасательный пост на
период │ │
│(спасатель) │ │купального сезона при
наличии │ │
│ │ │закрепленного пляжа │ │
│ │ │ │ │
│Лодочник │1 │При наличии лодочной
станции с │ │
│ │ │количеством 25 и более лодок
(на │ │
│ │ │летнее время) │ │
│ │ │ │ │
│Массовик- │1 │В санаториях,
пансионатах и домах │ │
│культорганизатор│ │отдыха до 599 коек. │ │
│ │ │В санаториях, пансионатах и
домах │ │
│ │ │отдыха, имеющих 600 и более
коек, │ │
│ │ │устанавливается 2
должности │ │
│ │ │ │ │
│Телефонистка │ │При наличии коммутатора
- 1 должность │ │
│ │ │на коммутатор в смену, но не
более │ │
│ │ │двух смен │ │
│ │ │ │ │
│Киномеханик │1 │При наличии на балансе
учреждения │ │
│ │ │действующей
киноустановки. │ │
│ │ │Если планом
кинообслуживания │ │
│ │ │предусмотрено менее 3
киносеансов в │ │
│ │ │день, на киномеханика
возлагаются │ │
│ │ │обязанности по обслуживанию
радио- и │ │
│ │ │телевизионной аппаратуры │ │
│ │ │ │
│
│Помощник │0,5 │При наличии в кинокамерах
второго │ │
│киномеханика │ │поста │ │
│ │ │ │ │
│Кассир
(по │0,5 │В санаториях, пансионатах
и домах │ │
│продаже
билетов │ │отдыха от
326 и более коек на │ │
│в
кинотеатр) │ │киноустановку │ │
└────────────────┴──────────┴──────────────────────────────────────┴──────┘
Должности
машинистов и мотористов (механизаторы) водонасосных
станций, электростанций, котельных, холодильных, компрессорных и других
установок, а также по обслуживанию машин по благоустройству и очистке
территорий здравниц и, кроме того, электромонтеров, слесарей, столяров,
плотников, гардеробщиц, ассенизаторов, садовников, грузчиков и рабочих
устанавливаются в штатах санаториев, санаторно-курортных учреждений,
пансионатов и домов отдыха в пределах плана по труду.
При утверждении должностей,
устанавливаемых в пределах плана по труду, исходя из местных условий работы,
должно быть предусмотрено совмещение профессий без дополнительной оплаты
(машинистов-мотористов, электромонтеров-слесарей, столяров-плотников, рабочих
разных специальностей).
Типовые штаты административно-управленческого
персонала и штатные нормативы
хозяйственно-обслуживающего
персонала санаториев, пансионатов и домов отдыха
на период
сезонной остановки и длительного капитального
ремонта
(более трех месяцев)
┌──────────────────────────────────────────┬──────────────────────────────┐
│ Наименование должностей │ Штаты при количестве коек │
│ │ по плану │
│ ├──────┬─────────────┬─────────┤
│ │до
250│от 250 до 500│свыше 500│
├──────────────────────────────────────────┼──────┼─────────────┼─────────┤
│1.
Главный врач-директор │1 │1 │1 │
│2.
Главный бухгалтер (старший бухгалтер │1
│1 │1 │
│на
правах главного бухгалтера) │ │ │ │
│3.
Бухгалтер │- │- │1 │
│4.
Заведующий складом │1 │1 │1 │
│5.
Массовик-культорганизатор │- │1 │1 │
│6.
Шеф-повар │- │- │1 │
├──────────────────────────────────────────┼──────┼─────────────┼─────────┤
│Итого: │3 │4 │6 │
└──────────────────────────────────────────┴──────┴─────────────┴─────────┘
Примечания:
1. Сторож - в зависимости от количества
охраняемых объектов, но не более 3 единиц на учреждение.
2. Возчик-конюх - в зависимости от
количества лошадей и объема работы в несезонное время.
3. Садовник - при наличии сада или парка,
нуждающихся в круглогодовом уходе.
4. Шофер грузовой автомашины - одна
должность на учреждение при необходимости проведения в межсезонный период
ремонтных работ, заготовки топлива и т.д.
5. Численность машинистов, мотористов водонасосных станций, электромонтеров электростанций, машинистов
(кочегаров) котельных, работающих в период консервации учреждений,
устанавливается в пределах плана по труду.
6. Работники, занимающие должности
массовиков-культорганизаторов и шеф-поваров в штатах
санаториев, пансионатов и домов отдыха в период сезонной остановки и
длительного капитального ремонта (более трех месяцев) выполняют работы по
заданию советов по управлению курортами профсоюзов.
Приложение N 2
к Постановлению Президиума ВЦСПС
от 10 сентября 1965 года,
протокол N 22, п. 15
ШТАТНЫЕ НОРМАТИВЫ РАБОТНИКОВ СТОЛОВЫХ И КУХОНЬ
САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ПАНСИОНАТОВ
И ДОМОВ ОТДЫХА ПРОФСОЮЗОВ
I. Санаториев,
курортных диетических столовых и пансионатов
(для взрослых и подростков)
┌──────────────┬──────────────────────────────────────────────────────────┐
│
Наименование │В санаториях, курортных
диетических столовых и пансионатах│
│ должностей
│ с числом коек по
утвержденному плану на текущий год │
│ ├───┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬──────┤
│ │до │150 -│200 -│250
-│325 -│400 -│500 -│600 -│800 -│1000 -│
│ │149│199 │249
│324 │399 │499
│599 │799 │999
│1200 │
├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤
│
I. Работники │ │ │
│ │ │ │
│ │ │ │
│ кухни
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│Шеф-повар │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│
│Повар │3 │5
│6 │7 │9
│11 │14 │16
│20 │25 │
│Кухонный │4
│4 │5 │6
│7 │9 │11
│13 │16 │18
│
│подсобный │
│ │ │
│ │ │
│ │ │ │
│рабочий, │
│ │ │
│ │ │
│ │ │ │
│чистильщик │
│ │ │
│ │ │
│ │ │ │
│овощей
и │ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│картофеля │
│ │ │
│ │ │ │
│ │ │
├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤
│Итого: │8 │10
│12 │14 │17
│21 │26 │30
│37 │44 │
├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤
│II.
Работники │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│ столовой
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│Сестра-хозяйка│1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │
│Официант, │6
│9 │11 │15
│18 │23 │28
│35 │45 │55
│
│мойщик
посуды │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤
│Итого: │7 │10
│12 │16 │19
│24 │29 │36
│46 │56 │
├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤
│Всего: │15 │20 │24
│30 │36 │45
│55 │66 │83
│100 │
└──────────────┴───┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴──────┘
II. Домов отдыха
┌──────────────┬──────────────────────────────────────────────────────────┐
│
Наименование │
В домах отдыха с числом коек по утвержденному плану │
│ должностей
│ на
текущий год │
│ ├───┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬──────┤
│ │до │150 -│200
-│250 -│325 -│400 -│500 -│600 -│800 -│1000
-│
│ │149│199 │249
│324 │399 │499
│599 │799 │999
│1200 │
├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤
│
I. Работники │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│ кухни
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│Шеф-повар │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │1
│
│Повар │3 │3
│4 │5 │6
│8 │10 │13
│15 │19 │
│Кухонный │2
│3 │3 │4
│5 │6 │7
│10 │12 │14
│
│подсобный │
│ │ │
│ │ │
│ │ │ │
│рабочий, │
│ │ │
│ │ │
│ │ │ │
│чистильщик │
│ │ │
│ │ │
│ │
│ │
│овощей
и │ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│картофеля │
│ │ │
│ │ │
│ │ │ │
├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤
│Итого: │6 │7
│8 │10 │12
│15 │18 │24
│28 │34 │
├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤
│II.
Работники │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│ столовой
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │ │
│Сестра-хозяйка│1 │1
│1 │1 │1
│1 │1 │2
│2 │2 │
│Официант, │4
│6 │8 │10
│13 │16 │18
│24 │30 │36
│
│мойщик
посуды │ │ │
│ │ │
│ │ │
│ │
├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤
│Итого: │5 │7
│9 │11 │14
│17 │19 │26
│32 │38 │
├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤
│Всего: │11 │14 │17
│21 │26 │32
│37 │50 │60
│72 │
└──────────────┴───┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴──────┘
Примечания: (для санаториев, пансионатов
и домов отдыха)
1. В санаториях для больных с
заболеваниями органов пищеварения с числом коек от 100 и более добавляется 1
должность повара.
2. Выпечка кондитерских изделий во всех
санаториях, пансионатах и домах отдыха возлагается на одного из поваров.
3. В пансионатах от 600 и более коек
вводится вторая должность сестры-хозяйки.
4. При выпечке хлеба в собственной
пекарне в штаты санаториев, пансионатов и домов отдыха вводится 1 должность
пекаря на каждые 100 коек.
5. При дополнительном обслуживании санаториями
амбулаторных больных питанием и домами отдыха отдыхающих, которые не проживают
в этом доме отдыха, штат работников столовых и кухонь устанавливается с учетом
дополнительно питающихся.
6. При наличии в санаториях, пансионатах
и домах отдыха двух и более пищеблоков штат работников столовых и кухонь
устанавливается отдельно на каждый пищеблок в соответствии с объемом работы
каждого пищеблока.