МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ СССР

N 171

 

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СОВЕТА МИНИСТРОВ СССР

ПО ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБРАЗОВАНИЮ

N 112

 

ПРИКАЗ

от 16 сентября 1975 года

 

О ДАЛЬНЕЙШЕМ УЛУЧШЕНИИ ОРГАНИЗАЦИИ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ

 

Выполняя Постановление Совета Министров СССР от 5 ноября 1973 г. N 819 "О повышении денежных норм расходов на питание учащихся городских профессионально-технических учебных заведений", органы торговли и профтехобразования приняли ряд мер по улучшению организации общественного питания учащихся.

Во многих столовых питание организовано по заранее разработанному и согласованному с администрацией учебного заведения меню завтраков, обедов и ужинов, повысилось качество приготовляемых блюд. Улучшился контроль со стороны администрации и общественных организаций учебных заведений за соблюдением в столовых норм расходования продуктов на питание учащихся.

Расширилась сеть столовых, оснащенных современным оборудованием. Проведены капитальные и текущие ремонты, за счет переоборудования в ряде столовых увеличено число мест. Столовые пополнились необходимым технологическим и холодильным оборудованием, мебелью, инвентарем, посудой.

Внедряются прогрессивные формы обслуживания учащихся, практикуется использование линий комплектации обедов типа "Эффект" (столовые ГПТУ N 28 г. Златоуста, ГПТУ N 18 г. Касли Челябинской обл. и другие), проводятся смотры-конкурсы на лучшее предприятие общественного питания, обслуживающее учащихся учебных заведений профессионально-технического образования. Осуществляется работа по повышению квалификации поваров.

Принимаются меры к более полному и своевременному обеспечению столовых, обслуживающих учащихся учебных заведений, необходимыми продовольственными товарами. Так, в Белорусской ССР, Узбекской ССР министерствами торговли, министерствами мясной и молочной промышленности, республиканскими правлениями потребсоюзов и Госкомитетами по профтехобразованию изданы совместные указания о первоочередном обеспечении столовых профтехучилищ мясом II категории, субпродуктами, костями пищевыми, мясными и молочными продуктами.

В целях удешевления питания учащихся учебных заведений профтехобразования снижаются наценки на приготовляемые блюда (Литовская ССР, Таджикская ССР, Молдавская ССР), а в столовых городских профтехучилищ Латвийской ССР блюда реализуются без наценки.

Вместе с тем в организации питания учащихся учебных заведений профтехобразования имеются серьезные недостатки.

Еще медленно развивается сеть предприятий питания при этих учебных заведениях, утвержденные на девятую пятилетку задания по строительству столовых во многих республиках не выполняются, а в Узбекской ССР, Казахской ССР, Грузинской ССР, Киргизской ССР при значительном увеличении числа учащихся обеспеченность местами в столовых по сравнению с 1970 годом уменьшилась.

Проверками работы столовых учебных заведений профтехобразования в Казахской ССР, Киргизской ССР, Армянской ССР, Владимирской, Архангельской, Рязанской и других областях РСФСР установлены факты низкого качества пищи, несоблюдения утвержденных норм питания и сроков хранения скоропортящихся продуктов, нарушения санитарных требований содержания торговых и производственных помещений, низкой культуры обслуживания учащихся.

Указания Министерства торговли СССР и Государственного комитета Совета Министров СССР по профтехобразованию об обязательном учете расхода продуктов на одного учащегося в день многими предприятиями общественного питания не выполняются, накопительные ведомости не ведутся, меню завтраков, обедов и ужинов часто составляется лишь с учетом стоимости дневного рациона, а такие необходимые продукты, как рыба, творог, яйцо, молоко и молочные продукты, овощи, выдаются учащимся в количествах, значительно меньших, чем предусмотрено установленными нормами.

Снабжение ряда столовых профтехучилищ продовольственными товарами, в том числе мясом II категории, субпродуктами, столовым яйцом, молоком, кисломолочными продуктами и овощами, осуществляется неудовлетворительно. В результате недельное меню не выдерживается, блюда готовятся однообразные.

В отдельных столовых низка культура обслуживания: не оборудованы гардеробные и умывальники, отсутствуют вилки, чайные ложки, ножи, на столы не ставятся соль, специи.

Приказываем:

1. Министерствам торговли и Госкомитетам профтехобразования союзных республик:

в двухмесячный срок принять меры к устранению недостатков, имеющихся в организации питания учащихся;

совместно разработать и утвердить перспективные планы мероприятий по дальнейшему улучшению организации общественного питания учащихся учебных заведений системы профессионально-технического образования на десятую пятилетку и обеспечить планомерное их выполнение;

подготовить и внести в Советы Министров союзных республик согласованные предложения об обеспечении в 1976 - 1980 годах базовыми промышленными и другими предприятиями строительства столовых для училищ профтехобразования согласно действующим нормативам, определив конкретные сроки начала и окончания строительства этих объектов;

потребовать от руководителей торговых организаций и учебных заведений профтехобразования:

обеспечить в столовых, обслуживающих учащихся учебных заведений профтехобразования, строгое соблюдение утвержденных Постановлением Совета Министров СССР от 5 ноября 1973 г. N 819 норм питания как в количественном составе, так и по стоимости;

привести столовые в надлежащее санитарно-техническое состояние, дооснастить их необходимым торгово-технологическим и холодильным оборудованием, мебелью, инвентарем, посудой;

обеспечить широкое внедрение прогрессивных форм обслуживания учащихся в столовых - установку линий комплектации обедов различных модификаций (типа "Эффект", "Поток"), используя для этого шефскую помощь базовых предприятий;

усилить деятельность постоянно действующих комиссий общественного контроля за работой столовых, привлекая для этой цели актив учащихся и представителей общественных организаций;

регулярно проводить массовые комплексные проверки состояния организации питания учащихся учебных заведений профессионально-технического образования, обращая особое внимание на качество приготовления блюд, разнообразие их по дням недели;

еженедельно анализировать накопительные ведомости расходования продуктов на учащегося в день в соответствии с установленными нормами дневного рациона питания;

обеспечить систематическое (не менее двух раз в месяц) проведение лабораторного контроля блюд и изделий на полноту вложения сырья, соблюдение норм выхода готовых изделий и по результатам принимать меры к устранению выявленных недостатков;

привлекать к строгой ответственности работников предприятий общественного питания, учебных заведений профтехобразования, допустивших нарушения правил организации питания учащихся;

не допускать отпуск столовым учебных заведений системы профтехобразования дорогостоящих продуктов, что приводит к уменьшению рациона питания учащихся;

обеспечить бесперебойное снабжение столовых всеми необходимыми доброкачественными продовольственными товарами, прежде всего мясом II категории, субпродуктами, столовым яйцом, молоком и молочными продуктами, овощами;

организовать систематическое повышение квалификации работников столовых, изучать, обобщать и распространять передовой опыт работы лучших работников и предприятий общественного питания, обслуживающих учащихся профтехобразования.

2. Утвердить прилагаемый Примерный договор об организации питания учащихся учебных заведений профессионально-технического образования.

Министерствам торговли союзных республик и Госкомитетам профтехобразования союзных республик обязать руководителей управлений торговли, общественного питания, органов профессионально-технического образования и директоров предприятий общественного питания и учебных заведений профтехобразования обеспечить в трехмесячный срок заключение новых договоров между столовыми торговых организаций и профессионально-техническими учебными заведениями в соответствии с утвержденным Примерным договором.

3. Считать утратившим силу пункт 4 Приказа Министерства торговли СССР и Государственного комитета Совета Министров СССР по профессионально-техническому образованию от 30 августа 1968 г. N 151/58 об утверждении Типового договора об организации питания учащихся учебных заведений профессионально-технического образования.

4. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на Управление общественного питания Министерства торговли СССР (т. Ершова) и Отдел бытового обслуживания учащихся Госпрофобра СССР (т. Васильева).

 

Министр торговли СССР

А.И.СТРУЕВ

 

Заместитель Председателя

Государственного комитета

Совета Министров СССР

по профессионально-техническому

образованию

В.А.САЮШЕВ

 

 

 

 

 

Утвержден

Приказом

Министерства торговли СССР

и Государственного комитета

Совета Министров СССР

по профессионально-техническому

образованию

от 16 сентября 1975 г. N 171/112

 

ПРИМЕРНЫЙ ДОГОВОР

об организации питания учащихся учебных заведений

системы профессионально-технического образования

 

                                       "__" ______________ 19__ г.

 

__________________________________________________________________

    (полное наименование профессионально-технического учебного

 

____________________________________________________, именуемого в

заведения с указанием органа, которому он подчинен)

 

дальнейшем "Училище" или "Техникум", в лице директора т. ________,

действующего на основании ________________________________________

и ________________________________________, именуемой в дальнейшем

 (полное наименование торговой организации)

 

"Трест" (или "Торг", "Орс", или предприятие общественного питания,

на  которое   распространено    Положение    о    социалистическом

государственном производственном предприятии),  в  лице  директора

т. ______________________________________________________________,

действующего на основании _______________________________________,

заключили настоящий договор о нижеследующем:

 

1. ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА

 

    1. Училище (техникум) и Трест обязуется совместно организовать

общественное питание учащихся  и  работников  училища  (техникума)

__________________________________________________________________

                 (наименование учебного заведения)

 

в предприятиях общественного питания Треста ______________________

                                               (столовая, буфет)

по адресу ________________________________________________________

 

2. ОБЯЗАТЕЛЬСТВА УЧИЛИЩА (ТЕХНИКУМА)

 

2. Училище (техникум) обязано:

2.1. Предоставлять, если оно организовано на базе государственного промышленного, строительного, транспортного и других предприятий и организаций, предприятию общественного питания помещения (с освещением и отоплением), горячую и холодную воду, топливо для приготовления пищи и силовую электроэнергию; приобретать мебель, торговое, технологическое, холодильное и другое оборудование бесплатно указанному предприятию общественного питания и учитывать это имущество на своем балансе или возмещать предприятию общественного питания расходы, включая затраты на аренду помещений общественного питания, пропорционально части оборота столовой, приходящейся на долю их учащихся и работников профтехучилищ, обслуживаемых этой столовой; осуществлять за свой счет капитальный и текущий ремонт предоставляемых этим предприятиям помещений, оборудования и мебели.

Примечание: указанные услуги предоставляются непосредственно базовым предприятием по договору треста (столовой) с предприятием или по договору училища с предприятием.

 

2.2. Предоставлять, если оно организовано не на базе производственных и других хозрасчетных предприятий и организаций, бесплатно предприятию общественного питания, обслуживающему коллектив их училища, помещения (с освещением и отоплением), топливо для приготовления пищи, силовую электроэнергию, горячую и холодную воду или возмещать предприятию общественного питания расходы, включая затраты на аренду помещений общественного питания, пропорционально части оборота столовой, приходящейся на долю учащихся и работников учебных заведений, обслуживаемых этой столовой.

Осуществлять своими силами и средствами капитальный и текущий ремонт столовой, находящейся в помещении училища.

2.3. Представлять столовой заявку о количестве питающихся на следующий день (раздельно по видам, нормам, на диетическое питание и т.д.) за 2 часа до окончания работы столовой.

2.4. Приобретать за свой счет необходимое количество абонементных книжек, вести их учет и хранить как бланки строгой отчетности в соответствии с Инструкцией по изготовлению, учету, хранению и реализации абонементов, абонементных книжек, талонов и билетов, предназначенных для расчета за питание и другие услуги, предоставляемые предприятиями общественного питания, утвержденной Приказом Министерства торговли СССР от 29 декабря 1973 г. N 255.

2.5. Уплачивать столовой фактическую стоимость испорченного имущества в случаях установления факта боя столовой посуды, порчи столовых приборов, белья, инвентаря, оборудования учащимися при подтверждении двусторонним актом.

2.6. Осуществлять постоянный контроль за работой столовой в части качества питания и обслуживания учащихся.

Устанавливать в этих целях дежурства в столовой работников и учащихся во внеучебное время.

Дополнительные обязательства училища (техникума):

    2.7. _________________________________________________________

__________________________________________________________________

    2.8. _________________________________________________________

__________________________________________________________________

 

3. ОБЯЗАТЕЛЬСТВА ТРЕСТА

 

3. Трест обязан:

3.1. Обеспечивать через столовую N ___ ежедневное приготовление в соответствии с меню и отпуск учащимся и работникам училища (техникума) завтраков, обедов и ужинов на ____ человек по установленным нормам питания и стоимости дневного рациона.

3.2. Приготавливать питание в соответствии с меню, исходя из установленных норм продуктов и стоимости дневного рациона питания.

3.2. Составлять ежедневное меню по видам питания в соответствии с недельным (двухнедельным, месячным) меню и вместе с обоснованием цен представлять его на утверждение директору училища, техникума.

3.3. Обеспечивать по заявкам училища, техникума приготовление диетического питания для учащихся, нуждающихся в этом виде питания, в пределах установленной стоимости рациона.

3.4. Организовывать в исключительных случаях по решению педагогических советов и общественных организаций учебных заведений на основании распоряжения Совета Министров СССР от 27 декабря 1968 г. N 2613р и Приказа Госпрофобра СССР от 29 января 1969 г. N 10 "Об упорядочении организации питания учащихся учебных заведений профтехобразования" двухразовое горячее питание (в пределах стоимости дневного рациона).

3.5. Вести ежедневно накопительную ведомость расходования продуктов по отдельным наименованиям на одного учащегося.

Накопительная ведомость расходования продуктов должна анализироваться работниками училища (техникума) и столовой не реже 1 раза в неделю и в конце месяца представляться руководителю учебного заведения вместе со счетом на оплату за питание по прилагаемой форме (Приложение N 1).

3.6. Отпускать учащимся продукты питания сухим пайком по письменным заявкам училища (техникума) только на время краткосрочного отпуска, командировки, болезни, при выездах на время следования в пути в санаторий, дом отдыха, на туристические базы и в других исключительных случаях.

Отпуск продуктов производится по государственным единым поясным розничным (средневзвешенным) ценам без наценки, применяемой предприятиями общественного питания на приготовление пищи.

3.7. Использовать предоставленные ему училищем (техникумом) продукты из учебного хозяйства, соответствующие по качеству требованиям ГОСТов, технических условий, на приготовление дополнительных блюд для улучшения питания учащихся по указанию директора училища (техникума).

Продукты из учебного хозяйства отпускаются столовым по плановой себестоимости, но не выше государственных розничных цен за вычетом торговой скидки. В калькуляцию эти продукты включаются по плановой себестоимости (но не выше розничных цен) или по розничной цене.

3.8. Иметь необходимый комплект кухонной и не менее 3 комплектов столовой посуды и столовых приборов (столовые и чайные ложки, вилки и 1 комплект ножей) на одно место.

3.9. Производить отпуск пищи учащимся при условии посещения ими столовой в организованном порядке, группами, во главе с мастером, старостой группы или другим представителем училища, техникума.

3.10. Обеспечить не менее двух раз в месяц лабораторный контроль блюд и изделий на полноту вложения сырья, соблюдение норм выхода готовых изделий. Копии результатов анализов, полученных из лаборатории, в обязательном порядке должны храниться в столовой и у руководителя учебного заведения.

3.11. Отпускать завтраки, обеды и ужины в часы, устанавливаемые исходя из графика учебных занятий учащихся:

а) завтраки для:

1 очереди с ____ час. ____ до час.

2 очереди с ____ час. ____ до час.

3 очереди с ____ час. ____ до час.

б) обеды для:

1 очереди с ____ час. ____ до час.

2 очереди с ____ час. ____ до час.

3 очереди с ____ час. ____ до час.

в) ужины для:

1 очереди с ____ час. ____ до час.

2 очереди с ____ час. ____ до час.

3 очереди с ____ час. ____ до час.

Примечание: при необходимости изменение указанного графика производится директором училища (техникума) по согласованию с директором столовой.

 

3.12. Отпускать питание учащимся по групповым талонам абонементной книжки, предъявляемым столовой представителем училища (техникума), сопровождающим учащихся в столовую, отдельно на каждый вид питания (завтрак, обед, ужин).

Примечание: в тех случаях, когда учащиеся одной группы проходят производственную практику на разных объектах и число их на одном объекте не превышает 5 человек, этим учащимся выдаются на питание разовые талоны.

 

3.13. Отпускать работникам училища (техникума) завтраки, обеды и ужины по нормам продуктов питания и ценам, установленным для учащихся, по абонементам, приобретенным за наличный расчет.

3.14. Осуществлять ремонт технологического и холодильного оборудования за свой счет, если училище (техникум) организовано не на базе производственных и других хозрасчетных предприятий и организаций, и за счет училища (техникума, базового предприятия), если оно организовано на базе государственного промышленного, строительного, транспортного и других предприятий и организаций.

3.15. Приобретать и производить ремонт мелкого кухонного и столового инвентаря (тарелки, столовые приборы, стаканы, кухонная посуда) и санспецодежды.

Дополнительные обязательства треста:

    3.16. ________________________________________________________

__________________________________________________________________

 

4. ПОРЯДОК РАСЧЕТОВ

 

4.1. В конце дня после отпуска учащимся ужина дежурный по столовой или мастер группы (на отдельных объектах) обязан совместно с директором или заместителем директора столовой составить акт о количестве и стоимости отпущенных за день завтраков, обедов и ужинов (форма акта прилагается - Приложение N 2).

Акт составляется на основании подсчета групповых талонов. В акте указывается стоимость каждого вида питания согласно утвержденным меню и калькуляции.

Первые экземпляры акта, меню и калькуляции остаются в делах столовой. Вторые экземпляры акта и меню вместе с использованными талонами сдаются учебному заведению. Использованные талоны хранятся в течение 10 дней после окончания отчетного месяца.

4.2. Училище (техникум) оплачивает столовой стоимость только фактически отпущенных завтраков, обедов и ужинов.

Невостребованные в отдельные дни завтраки, обеды, ужины или отдельные блюда, хранение которых до следующего дня невозможно, реализуются столовой населению в общем порядке, а столовая, обслуживающая только контингент училища, техникума, отпускает в указанных случаях оставшиеся блюда, кроме хлеба, сахара и других нескоропортящихся продуктов (если предусмотрен отпуск порциями), учащимся, нуждающимся в усиленном питании, по указанию директора училища (техникума).

4.3. Оплату за питание учащихся училище (техникум) производит путем перечисления на расчетный счет столовой или треста столовых (орса, торга) планового платежа в размере 50% стоимости месячного питания 1 числа, за время с 1 по 15 число данного месяца, и 16 числа, за время с 16 по 30 число текущего месяца, с последующим зачетом плановых платежей при окончательном расчете за прошедший месяц.

Сумма планового платежа определяется в руб. коп. из расчета стоимости дневного рациона, установленного для учащихся профессионально-технических учебных заведений, и количества учащихся, пользующихся питанием.

4.4. Второго числа каждого месяца столовая предъявляет училищу, техникуму счет за фактически отпущенные в предыдущем месяце завтраки, обеды, ужины в соответствии с актами на отпущенное питание.

4.5. Окончательный расчет производится не позднее трех дней после представления счета исходя из стоимости сырьевого набора по поясным розничным (средневзвешенным) ценам и действующих наценок на покрытие расходов столовой, но не выше 16% стоимости сырьевого набора (наценка предельная и может быть снижена в зависимости от рентабельности предприятия).

Примечание: расчет за хлеб, входящий в дневной рацион питания, производится по единым поясным розничным ценам (без наценки на покрытие расходов столовой).

 

5. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ СТОРОН

 

5.1. В случае неисполнения или ненадлежащего исполнения обязательств настоящего договора виновная сторона обязана возместить другой стороне причиненные убытки.

Под убытками разумеются производственные расходы, утрата или повреждение имущества, а также неполученные доходы, которые были бы получены, если бы обязательство было исполнено.

Неполученные доходы столовой не взыскиваются в случае, если по решению вышестоящих органов часть учащихся направлена в другие места для прохождения производственной практики и о направлении учащихся в территориально удаленные места прохождения производственной практики училище, техникум известили столовую в течение 10 дней после получения соответствующего распоряжения.

 

6. СРОК ДЕЙСТВИЯ ДОГОВОРА И ЮРИДИЧЕСКИЕ АДРЕСА СТОРОН

 

6.1. Срок действия настоящего договора устанавливается с "__" ___________ 197_ г. по "__" ______________ 197_ г.

6.2. Договор считается продленным на _________, если ни одна из сторон не заявит о своем несогласии с продлением договора за месяц до окончания срока его действия.

6.3. По вопросам, не предусмотренным данным договором, стороны руководствуются действующим законодательством. Разногласия сторон по условиям настоящего договора и споры, возникающие при исполнении его, рассматриваются в установленном законом порядке.

6.4. Настоящий договор составлен в двух экземплярах и хранится по одному экземпляру у каждой из сторон.

Юридические адреса сторон:

Училища (техникума) __________________________________________

Текущий счет _________________________________________________

Треста _______________________________________________________

Расчетный счет _______________________________________________

 

Директор училища (техникума)

 

Директор треста

 

Приложение N 1

К Примерному договору

об организации питания учащихся

учебных заведений профтехобразования

 

         Накопительная ведомость учета расхода продуктов

         питания на одного учащегося ГПТУ (СПТУ) N _____

                 в столовой N _____ (в граммах)

                   за ________________ 19__ г.

                           (месяц)

 

┌───┬────────────┬───────┬─────────────┬────┬─────┬─────┬──────────────────┬────┬─────┬─────┬────────────────────┬────┬─────┬─────┬──────────────────────────┬─────┬─────┬─────┐

│ N │Наименование│Суточ- │ Фактически  │Фак-│Норма│От-  │Фактически выдано │Фак-│Норма│От-  │ Фактически выдано  │Фак-│Норма│От-  │    Фактически выдано     │Факт.│Норма│От-  │

│п/п│ продуктов  │ная    │  выдано по  │ти- │выда-│кло- │  по дням недели  │ти- │выда-│кло- │   по дням недели   │тич.│выда-│кло- │      по дням недели      │ за  │выда-│кло- │

│   │            │норма  │ дням недели │чес-│чи на│нение│                  │чес-│чи на│нение│                    │за  │чи на│нение│                          │месяц│чи на│нение│

│   │            │питания├─────────────┤ки  │одно-│от   ├──────────────────┤ки  │одно-│от   ├────────────────────┤три │одно-│от   ├──────────────────────────┤     │одно-│от   │

│   │            │на од- │    Числа    │за  │го   │нормы│      Числа       │за  │го   │нормы│       Числа        │не- │го   │нормы│          Числа           │     │го   │нормы│

│   │            │ного   ├─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┤не- │уча- ├──┬──┼─┬─┬──┬──┬──┬──┬──┤две │уча- ├──┬──┼──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┤дели│уча- ├──┬──┼──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┤     │уча- ├──┬──┤

│   │            │учаще- │1│2│3│4│5│6│7│делю│щего-│+ │- │8│9│10│11│12│13│14│не- │щего-│+ │- │15│16│17│18│19│20│21│    │щего-│+ │- │22│23│24│25│26│27│28│29│30│     │щего-│+ │- │

│   │            │гося в │ │ │ │ │ │ │ │    │ся в │  │  │ │ │  │  │  │  │  │дели│ся за│  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │ся за│  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │ся в │  │  │

│   │            │граммах│ │ │ │ │ │ │ │    │неде-│  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │две  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │три  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │месяц│  │  │

│   │            │(общая │ │ │ │ │ │ │ │    │лю   │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │неде-│  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │неде-│  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│   │            │норма),│ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │ли   │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │ли   │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│   │            │утверж-│ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│   │            │денная │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│   │            │Прика- │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│   │            │зом    │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│   │            │Гос-   │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│   │            │профоб-│ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│   │            │ра СССР│ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│   │            │от 15  │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│   │            │ноября │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│   │            │1973 г.│ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│   │            │N 118  │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

├───┼────────────┼───────┼─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┼────┼─────┼──┼──┼─┴─┴──┴──┴──┴──┴──┼────┼─────┼──┼──┼──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┼────┼─────┼──┼──┼──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┼─────┼─────┼──┼──┤

│ 1 │     2      │   3   │      4      │ 5  │  6  │7 │8 │         9        │ 10 │ 11  │12│13│         14         │ 15 │ 16  │17│18│           19             │ 20  │ 21  │22│23│

├───┼────────────┼───────┼─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┼────┼─────┼──┼──┼─┬─┬──┬──┬──┬──┬──┼────┼─────┼──┼──┼──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┼────┼─────┼──┼──┼──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┼─────┼─────┼──┼──┤

│1. │Мясо        │120    │ │ │ │ │ │ │ │    │875  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │1750 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │2625 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │3750 │  │  │

│2. │Рыба -      │105    │ │ │ │ │ │ │ │    │735  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │1470 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │2205 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │3150 │  │  │

│   │сельдь      │       │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│3. │Масло живот-│20     │ │ │ │ │ │ │ │    │140  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │280  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │420  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │600  │  │  │

│   │ное         │       │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│4. │Масло расти-│25     │ │ │ │ │ │ │ │    │175  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │350  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │525  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │750  │  │  │

│   │тельное     │       │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│5. │Сало        │15     │ │ │ │ │ │ │ │    │165  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │210  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │315  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │450  │  │  │

│6. │Сахар       │65     │ │ │ │ │ │ │ │    │455  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │910  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │1365 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │1950 │  │  │

│7. │Крупа       │70     │ │ │ │ │ │ │ │    │490  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │980  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │1470 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │2100 │  │  │

│8. │Макаронные  │40     │ │ │ │ │ │ │ │    │280  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │560  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │840  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │1200 │  │  │

│   │изделия     │       │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│9. │Мука пшенич-│40     │ │ │ │ │ │ │ │    │280  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │560  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │840  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │1200 │  │  │

│   │ная         │       │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│10.│Молоко      │250    │ │ │ │ │ │ │ │    │1750 │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │3500 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │5250 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │7500 │  │  │

│11.│Творог      │33     │ │ │ │ │ │ │ │    │231  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │462  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │693  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │990  │  │  │

│12.│Сметана     │17     │ │ │ │ │ │ │ │    │119  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │238  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │357  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │510  │  │  │

│13.│Сыр         │10     │ │ │ │ │ │ │ │    │70   │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │140  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │210  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │300  │  │  │

│14.│Яйцо (штук) │0,3    │ │ │ │ │ │ │ │    │2,1  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │4,2  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │6,3  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │9    │  │  │

│18.│Картофель   │400    │ │ │ │ │ │ │ │    │2300 │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │5600 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │8400 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │12000│  │  │

│16.│Овощи       │400    │ │ │ │ │ │ │ │    │2300 │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │5600 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │8400 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │12000│  │  │

│17.│Томат-пюре  │10     │ │ │ │ │ │ │ │    │70   │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │140  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │210  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │300  │  │  │

│18.│Чай         │1      │ │ │ │ │ │ │ │    │7    │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │14   │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │21   │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │30   │  │  │

│19.│Фрукты сухие│40     │ │ │ │ │ │ │ │    │280  │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │560  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │840  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │1200 │  │  │

│20.│Хлеб пшенич-│250    │ │ │ │ │ │ │ │    │1750 │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │3500 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │5250 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │7500 │  │  │

│   │ный         │       │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

│21.│Хлеб ржаной │300    │ │ │ │ │ │ │ │    │2100 │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │4200 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │6300 │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │9000 │  │  │

│22.│Специи -    │-      │ │ │ │ │ │ │ │    │-    │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │-    │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │-    │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │-    │  │  │

│   │соль        │       │ │ │ │ │ │ │ │    │     │  │  │ │ │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │    │     │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │  │     │     │  │  │

└───┴────────────┴───────┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴────┴─────┴──┴──┴─┴─┴──┴──┴──┴──┴──┴────┴─────┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴────┴─────┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴─────┴─────┴──┴──┘

 

    Калькулятор                                          (подпись)

 

    Зав. производством                                   (подпись)

 

    С ведомостью ознакомлены:

 

    Руководитель торговой организации                    (подпись)

 

    Руководитель или ответственное лицо

    учебного заведения                                   (подпись)

 

Приложение N 2

к Примерному договору

об организации питания учащихся

учебных заведений профтехобразования

 

АКТ НА ОТПУСК ПИТАНИЯ

 

"__" ____________________________ 19__ г. составлен представителем

____________________________________, дежурным по столовой _______

(наименование и N учебного заведения)

 

и директором столовой N ___________ в том, что проверкой групповых

талонов установлено следующее количество и  стоимость  отпущенного

учащимся горячего и прочего питания, а также хлеба:

 

┌──────────────────────────┬──────────────────┬──────────────────┐

│       Виды питания       │  По общей норме  │  По повыш. норме │

│                          ├──────┬─────┬─────┼──────┬─────┬─────┤

│                          │кол-во│цена │сумма│кол-во│цена │сумма│

├──────────────────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┤

│     Горячее питание      │      │     │     │      │     │     │

│                          │      │     │     │      │     │     │

│1. Завтраки               │      │     │     │      │     │     │

│в т.ч. дополнительное (не-│      │  X  │  X  │      │  X  │  X  │

│востребованное) питание   │      │     │     │      │     │     │

│                          │      │     │     │      │     │     │

│2. Обеды                  │      │     │     │      │     │     │

│в т.ч. дополнительное (не-│      │     │     │      │     │     │

│востребованное) питание   │      │  X  │  X  │      │  X  │  X  │

│                          │      │     │     │      │     │     │

│3. Ужины                  │      │     │     │      │     │     │

│в т.ч. дополнительное (не-│      │     │     │      │     │     │

│востребованное) питание   │      │  X  │  X  │      │  X  │  X  │

│                          │      │     │     │      │     │     │

│4. Прочие виды питания    │      │     │     │      │     │     │

├──────────────────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┤

│Итого:                    │      │     │     │      │     │     │

│                          │      │     │     │      │     │     │

│           Хлеб           │      │     │     │      │     │     │

│                          │      │     │     │      │     │     │

│1. Черный                 │      │     │     │      │     │     │

│                          │      │     │     │      │     │     │

│2. Белый                  │      │     │     │      │     │     │

├──────────────────────────┼──────┼─────┼─────┼──────┼─────┼─────┤

│Итого:                    │      │  X  │     │      │  X  │     │

│                          │      │     │     │      │     │     │

│Всего:                    │  X   │  X  │     │  X   │  X  │     │

└──────────────────────────┴──────┴─────┴─────┴──────┴─────┴─────┘

 

    Всего за "__" _______________ 197_ г. столовой N _____________

отпущено учащимся ________ ПТУ N _____ завтраков, обедов, ужинов и

других видов питания, а также хлеба на _____________ руб. ___ коп.

 

Представитель учебного заведения _________________________________

                                                         (фамилия)

 

Директор столовой N ______________________________________________

                                                         (фамилия)

 

Ст. бухгалтер столовой N _________________________________________

                                                         (фамилия)

 

                              СПРАВКА

 

    1.  Акт  на  отпуск  питания  проверил.  Количество завтраков,

обедов, ужинов и прочего питания по акту соответствует количеству,

указанному в корешках групповых талонов.

    2. Число человеко-дней питания за "__" _______________ 197_ г.

    а) по общей норме ____________________________________________

    б) по повышенной норме _______________________________________

"__" _____________ 197_ г.

 

              Ст. бухгалтер учебного заведения ___________________