СОВЕТ МИНИСТРОВ СССР
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 24 апреля 1948 г. N 1384
О МЕРОПРИЯТИЯХ ПО УЛУЧШЕНИЮ КАЧЕСТВА
И АССОРТИМЕНТА ВОДКИ, ЛИКЕРОВ, НАЛИВОК И НАСТОЕК
В целях ликвидации имеющих место
отступлений от стандартов, рецептур и восстановления довоенного качества и
ассортимента водки, ликеров, наливок и настоек Совет Министров Союза ССР
постановляет:
По качеству и
ассортименту водки
и ликерно-водочных изделий
1. Обязать Министерство вкусовой
промышленности СССР (т. Пронина) и Министерство пищевой промышленности СССР (т.
Зотова):
а) обеспечить в 1948 году выполнение
плана производства водки, ликеров, наливок и настоек в количестве 38,0 млн.
декалитров, из них по Министерству вкусовой промышленности СССР - 37,5 млн.
декалитров и по Министерству пищевой промышленности СССР - 0,5 млн. декалитров,
в следующем ассортименте:
(тыс. декалитров)
┌─────────────────────────┬───────────┬──────────┬─────┬─────────┐
│ │Министерст-│Министер- │Итого│ В % к │
│ │во вкусовой│ство пище-│ │
общей │
│ │промышлен-
│вой про- │ │выработке│
│ │ности СССР │мышленнос-│ │ │
│ │ │ти
СССР │ │ │
├─────────────────────────┼───────────┼──────────┼─────┼─────────┤
│Водка
- всего │ 28700
│ 300 │29000│ 100,0 │
│ │ │ │ │ │
│в
том числе: │ │ │ │ │
│ водка 40 град. │ 20030
│ 270 │20300│ 70,0 │
│ водка Московская особая│ 8470
│ 30 │ 8500│ 29,2 │
│ водка Столичная │ 100
│ - │
100│ 0,4 │
│ водка 50 - 56 град. │
100 │ -
│ 100│ 0,4 │
│ │ │ │ │ │
│Ликерно-водочные
изделия │ 8800 │
200 │ 9000│ 100,0 │
│ │ │ │ │ │
│в
том числе: │ │ │ │ │
│ горькие водочные изде-
│ 6400 │
190 │ 6590│ 73,3 │
│ лия │ │ │ │ │
│ сладкие настойки и на- │ 2100
│ 10 │ 2110│ 23,4 │
│ ливки │ │ │ │ │
│ ликеры │ 300
│ - │
300│ 3,3 │
└─────────────────────────┴───────────┴──────────┴─────┴─────────┘
б) приступить к
ликвидации и с 1 июля 1948 г. прекратить повсеместно розлив водки Московской
особой и водки 40 град. в бочки для продажи на вынос с тем, чтобы среднегодовой
розлив водки и ликерно-водочных изделий в бутылки в 1948 году составил не менее
80% общей выработки против 28,9% в 1947 году.
Утвердить в декадный срок
дифференцированные сроки перевода заводов на розлив водки Московской особой и
водки 40 град. в бутылки.
Сохранить в соответствии с довоенной
практикой выпуск водки 40 град. в бочковой таре и немонопольной крупной посуде
емкостью более 3 литров только для предприятий общественного питания;
в) обеспечить в 1948 году розлив водки и
ликерно-водочных изделий в бутылки не менее 30,4 млн. декалитров, из них:
(в тыс. дкл)
┌──────────────────────────────────────┬───────┬─────────────────┐
│ │
Всего │ В
том числе: │
│ │ ├────────┬────────┤
│ │ │ водка │ликерно-│
│ │ │ │водочные│
│ │ │ │изделия │
├──────────────────────────────────────┼───────┼────────┼────────┤
│В
бутылки емкостью 1 литр │ 610 │
610 │ - │
│ -"- 0,5 │ 25000 │
17100 │ 7900 │
│ -"- 0,25 │ 4600 │
3500 │ 1100 │
│ -"- 0,1 │ 190 │
190 │ - │
└──────────────────────────────────────┴───────┴────────┴────────┘
г) восстановить не позднее 1 октября 1948
г. производство Московской особой водки по рецептуре 1936 года на заводах и в
сроки согласно Приложению N 1.
Разработать и представить в Гостехнику СССР в 2-недельный срок новый стандарт на
Московскую особую водку, а Гостехнике СССР утвердить
его вместо действующего стандарта N 239-41.
Новые сорта ликеров, наливок и настоек
заводами союзного и республиканского подчинения производить только с разрешения
Министерства вкусовой промышленности СССР по согласованию с Министерством
торговли СССР и Центросоюзом.
2. Обязать Министерство вкусовой
промышленности СССР (т. Пронина):
а) заложить в 1948
году ликеры на длительную выдержку не менее 600 тыс. литров против 270 тыс.
литров в 1947 году, и довести в 1949 году закладку ликеров до 1 млн. литров и в
1950 году - до 1,8 млн. литров, т.е. до довоенного уровня, с распределением по
союзной и республиканской промышленности согласно приложению N 2 <*>.
------------------------------------
<*> Приложения N 2 - 10 не
приводятся.
Обеспечить соблюдение довоенной рецептуры
и технологической инструкции по закладке ликеров на длительную выдержку;
б) восстановить и оборудовать в 1948 -
1949 гг. на ликерно-водочных заводах подвалы для выдержки ликеров площадью 20
тыс. кв. м с распределением по годам и заводам согласно приложению N 3;
в) выпустить в 1948 году в продажу 350
тыс. литров выдержанных ликеров. Расфасовку выдержанных ликеров производить в
фарфоровые, фигурные и монопольные бутылки с укупоркой корковой пробкой и
оформлением бутылок свинцовыми колпачками;
г) применять при производстве ликеров
только хлебно-картофельный спирт двойной ректификации, запретив с 1 мая 1948 г.
выработку ликеров на спирте одинарной ректификации;
д) увеличить в 1948 году мощность
ректификационных цехов на 14,1 тыс. дкл в сутки и довести
ее к началу 1949 года до 70 тыс. дкл спирта в сутки
против 55,9 тыс. дкл в 1947 году и 63 тыс. дкл в 1940 году на заводах согласно приложению N 4;
е) закончить в 1948 году на всех
ликерно-водочных заводах установку перегонных аппаратов по получению ароматного
спирта для производства ликеров и настоек;
ж) возобновить работу дегустационных
комиссий на ликерно-водочных заводах, в трестах и в Главликерводке;
з) восстановить с 1 мая 1948 г. на 60
ликерно-водочных заводах должность инспекторов по качеству в количестве 80
единиц.
Государственной штатной комиссии при
Совете Министров СССР утвердить в штатных расписаниях ликерно-водочных заводов
должность инспекторов по качеству сверх штатных контингентов Министерства
вкусовой промышленности СССР;
и) обеспечить дальнейшую механизацию
трудоемких процессов производства на ликерно-водочных заводах, для чего
установить в 1948 - 1950 гг. на этих заводах 166 автоматических машин для мойки
бутылок, 60 дозировочных и 60 этикетировочных
автоматов, изготавливаемых в механических мастерских и заводах Министерства
вкусовой промышленности СССР, с разбивкой по годам согласно приложению N 5.
По обеспечению
ликерно-водочных заводов соками
и морсами
3. Обязать Министерство вкусовой
промышленности СССР (т. Пронина):
а) заготовить в 1948 году плодоягодное
сырье в количестве 2700 тонн (против 1903 тонн в 1947 году), в том числе вишни
800 тонн, сливы 300 тонн, яблок 260 тонн, малины 140 тонн, черной смородины 130
тонн, абрикосов 60 тонн, клубники 50 тонн, айвы 110 тонн и дикорастущих 850
тонн;
б) выработать в 1948 году на предприятиях
ликерно-водочной промышленности из плодоягодного сырья собственных заготовок и
поставляемого другими министерствами 5000 тонн спиртованных морсов и соков
против 2725 тонн, выработанных в 1947 году.
4. Обязать Министерство пищевой
промышленности СССР (т. Зотова) и Центросоюз (т. Хохлова) поставить в 1948 году
в сроки по согласованию с Министерством вкусовой промышленности СССР для
предприятий ликерно-водочной промышленности плодоягодное сырье из заготовок
1948 года в количествах согласно приложению N 6.
Центросоюзу принять меры к перевыполнению
плана заготовки и поставки ликерно-водочным заводам вишни и производить сдачу
плодов и ягод в порядке и по ценам, установленным п. 9 Постановления Совета
Министров СССР от 9 ноября 1946 г. N 2445.
5. Секретно.
По обеспечению
ликерно-водочных заводов бутылками
6. Обязать Министерство вкусовой
промышленности СССР (т. Пронина):
а) выработать в 1948 году на стекольных
заводах Главликерводки 21 млн. бутылок против 12,2 млн.,
выработанных в 1947 году, в ассортименте согласно приложению N 7;
б) довести к 1 апреля 1949 г. мощность
стекольных заводов Главликерводки до довоенного
уровня, т.е. до 34 млн. бутылок в год.
7. Обязать Министерство легкой
промышленности СССР (т. Чеснокова) выработать в 1948
году 138 млн. бутылок и поставить Министерству вкусовой промышленности СССР,
Министерству пищевой промышленности СССР и Министерству мясной и молочной
промышленности СССР бутылки в количестве и ассортименте согласно приложению N 8.
8. Секретно.
9. Обязать Министерство
промышленности строительных материалов СССР (т. Гинзбурга) и Министерство
местной промышленности РСФСР (т. Смиряева) выработать
и поставить в 1948 году равномерно по кварталам в счет плана по бытовому
фарфору Министерству вкусовой промышленности СССР 11 тыс. штук художественно
оформленных фарфоровых кувшинчиков для расфасовки ликеров и наливок, в том
числе Министерство промышленности строительных материалов СССР - 8 тыс. штук и
Министерство местной промышленности РСФСР - 3 тыс. штук.
10. Обязать Министерство торговли СССР
(т. Жаворонкова) и Центросоюз (т. Хохлова) обеспечить в 1948 году возврат
предприятиям Министерства вкусовой промышленности СССР бутылок из-под водки,
ликеров, наливок, настоек, вина виноградного, шампанского, пива и
безалкогольных напитков: по Министерству торговли СССР 95% и по Центросоюзу 91%
от количества посуды, полученной с готовой продукцией.
11. Обязать Министерство торговли СССР,
Министерство вкусовой промышленности СССР и Центросоюз производить
беспрепятственный и повсеместный прием от населения во всех продовольственных
магазинах порожних бутылок из-под водки, водочных изделий, вина, шампанского,
пива и безалкогольных напитков без всяких ограничений по установленным
залоговым ценам.
12. Сохранить порядок
премирования торговых работников за скупку бутылок у населения, установленный в
соответствии с Постановлением Совнаркома СССР от 10 октября 1937 г. N 1796,
разрешив Министерству вкусовой промышленности СССР выплачивать, начиная с 1 мая
1948 г., торговым организациям 0,5% от суммы залоговой стоимости сданных
бутылок из-под водки, ликеров, наливок, настоек, виноградного вина,
шампанского, пива, безалкогольных и минеральных напитков для выплаты
премии торговым работникам согласно приложению N 9.
13. Обязать Госснаб СССР, Министерство
черной металлургии, Министерство промышленности строительных материалов СССР,
Министерство электропромышленности, Министерство машиностроения и
приборостроения и Министерство пищевой промышленности СССР поставить
Министерству легкой промышленности СССР дополнительно к его фондам на 1948 год
для стекольных заводов материалы, оборудование и топливо в количествах согласно
приложению N 10.
14. Обязать Министерство химической
промышленности (т. Первухина) поставить Министерству легкой промышленности СССР
дополнительно к его фондам на 1948 год для стекольных заводов 7 тыс. тонн
сульфат натрия за счет увеличения плана добычи сульфат натрия по Министерству
промышленности строительных материалов СССР.
15. Обязать
Министерство лесного хозяйства СССР (т. Мотовилова) выделить Министерству
легкой промышленности СССР в 1948 году дополнительно лесосечный фонд для
заготовки дров в количестве 87 тыс. кбм, в том числе:
по Горьковской области 46 тыс. кбм, Смоленской
области 24 тыс. кбм, Алтайскому краю 10 тыс. кбм и по Челябинской области 7 тыс. кбм.
16. Увеличить Министерству легкой
промышленности СССР на 1948 год, в связи с изменением плана производства
бутылок, численность рабочих на 600 человек с фондом зарплаты 4,0 млн. рублей.
17. Для обеспечения выполнения плана
производства бутылок стекольными заводами Главликерводки
Министерства вкусовой промышленности СССР обязать:
а) Совет Министров Украинской ССР (т.
Коротченко) выделить в 1948 году Министерству вкусовой промышленности СССР для Бабинецкого стекольного завода 20 тыс. тонн торфа;
б) Главгазтоппром
при Совете Министров СССР (т. Матвеева) разработать в 1948 году проект
подключения Гостомельского стекольного завода к
магистрали газопровода Дашава-Киев;
в) Министерство высшего образования СССР
(т. Кафтанова) направить из числа оканчивающих в 1948
году высшие учебные заведения для работы на стекольных заводах Главликерводки 8 инженеров-технологов и 2
инженеров-механиков.
18. В связи с
изменением ассортимента продукции, увеличением расфасовки водки и ликерно-водочных
изделий в стеклянную посуду, а также изменением плана производства бутылок на
стекольных заводах Главликерводки увеличить
Министерству вкусовой промышленности СССР на 1948 год численность рабочих на
1500 человек с фондом заработной платы 9 млн. рублей и уменьшить план по
валовой продукции на 18 млн. рублей.
19. Поручить Госплану СССР рассмотреть и
в декадный срок представить в Совет Министров СССР предложения об изменении
себестоимости производства водки и ликерно-водочных изделий в связи с увеличением
розлива в бутылки и изменением ассортимента продукции.
20. Разрешить Министерству вкусовой
промышленности СССР по согласованию с Госпланом СССР установить неизменные цены
на водку и ликерно-водочные изделия в зависимости от емкости расфасовки продукции.
21. Секретно.
Председатель
Совета Министров Союза ССР
И.СТАЛИН
Управляющий Делами
Совета Министров СССР
Я.ЧАДАЕВ
Приложение N 1
к Постановлению
Совета Министров СССР
от 24 апреля 1948 г. N 1384
СПИСОК
ЛИКЕРНО-ВОДОЧНЫХ ЗАВОДОВ,
НА КОТОРЫХ ОРГАНИЗУЕТСЯ
В 1948 ГОДУ ПРОИЗВОДСТВО
МОСКОВСКОЙ ОСОБОЙ ВОДКИ ПО РЕЦЕПТУРЕ 1936 ГОДА
┌────────────────────────────┬────────────┬──────────────────────┐
│ Наименование заводов │
Начало │ Выработка Московской │
│ │организации │ особой водки │
│ │производства├────────┬─────────────┤
│ │ │в сутки │до конца года│
│ │ │ (дкл) │ (тыс. дкл) │
├────────────────────────────┼────────────┼────────┼─────────────┤
│Московский │апрель │
1000 │ 250
│
│Ленинградский │май │ 500 │ 100
│
│Орловский │июнь │ 300 │ 50
│
│Муромский │-"- │ 300 │ 50
│
│Калужский │-"- │ 400 │ 70
│
│Ряжский │-"- │ 300 │ 50
│
│Тульский │июль │ 400 │ 60 │
│Вологодский │-"- │ 300 │ 45
│
│Ярославский │-"- │ 400 │ 60
│
│Ростовский │август │
400 │ 50
│
│Киевский │июнь │ 450 │ 80
│
│Одесский │август │
300 │ 40
│
│Чебоксарский │сентябрь │
300 │ 30
│
│Канский
│-"- │ 300 │ 30
│
│Сызранский
│-"- │ 300 │ 30
│
│Саратовский │-"- │ 300 │ 30
│
│Архангельский │-"- │ 300 │ 30
│
│Майкопский │-"- │ 300 │ 30
│
│Куйбышевский │-"- │ 300 │ 30
│
│Минский │июль │ 400 │ 60
│
│Таллинский
│август │ 300 │ 40
│
│Рижский │сентябрь │
400 │ 40
│
│Львовский │-"- │ 300 │ 30
│
│Новобелицкий
│-"- │ 300 │ 30
│
│Бобруйский
│-"- │ 300 │ 30
│
│Климовический
│-"- │ 300 │ 30
│
├────────────────────────────┼────────────┼────────┼─────────────┤
│Всего │ -
│ - │
1375 │
└────────────────────────────┴────────────┴────────┴─────────────┘
Управляющий Делами
Совета Министров СССР
Я.ЧАДАЕВ